刺梨是什么？你了解刺梨吗？-奇茶荟

刺梨起源

黔中无闲草，处处是灵药。在中国西南贵州大山深处生长着这样一种很珍贵的药用植物 --刺梨，五百多年前李时珍的《本草纲目》卷八有收录，“刺梨形如棠梨，多芒刺不可触，味甘而酸涩渍其计同密煎之，可做膏，正不减于楂黎也，花于夏，实于秋，花有单瓣，重台之别，名为送春归，蜜萼繁英，红紫相间，植之园林，可供玩赏。独黔中有之，移于他境则不生。食之已闷消积滞。解毒滋补，活血化瘀，健胃消食”。

刺梨属蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名茨梨、刺梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、文先果，是当地百姓喜欢的一种山野小果它具有滋补健身的效果，是一种贵州独有药用价值的果实。生长于海拔500~2500m的向阳山坡、山边、路旁、坎沿，农家用它当篱笆、既美化了环境又做了实用隔离，初春时节蓬勃碧绿萱花怒放，蜜蜂上下翻飞春意盎然。

贵州刺梨，全身都长满刺，五月开花，六七八月成长，刺梨的收获期很短不足一个月，九月成熟主干枝叶长刺，果实表面也布满肉刺、青涩中透着黄亮，果实形椭圆、扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2~4cm。表面黄褐色，密披针刺，还有的长褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦披针刺。剖开果实：果肉黄白色；有的种子多，有的没有种子或有很少种子。果实卵圆形，浅黄色，直径约1.5~3mm，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。刺梨从刺球般的花萼膨胀成为青果，然后逐步变成一身金黄、亮绿或斑斓。

梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”也就随之得名，民间还用根茎治疗慢性肠胃炎，红白痢疾等病。同时广为流传的刺梨泡酒也是滋阴补肾的保健饮品，通常是家来了尊贵客人才会拿出来招待。在过去由于鲜果不好储藏的原因，除了泡酒还有制成干片，糖脯等自制产品，其果实在各类梨果品种中属药用价值最高。刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。刺梨是第三代水果的代表，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。一般外省人不知道这种小野果是什么。或拿到手里也不知道怎么吃，实也简单，当果熟时呈金黄色，把它摘下，刮掉芒刺，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，放进口里，清香益脾。嚼之清脆香甜酸涩好几种味。刺梨不但清香爽口，现代研究发现每100克刺梨中，VC的平均含量达2391mg.比水果VC王猕猴桃搞出10倍。VP含量，每100克果肉中含量5981--12895mg.不等。比柑橘类高出120倍比蔬菜高出150倍。SOD酶活性含量高达6000U/100毫升.还有单宁。黄铜。18种人类必须的氨基酸和上100种微量元素。

刺梨好吃不好摘，不好保鲜，于是在上世纪八十年代初贵州人就开始研究开发刺梨产品，前后开发三次了，在近几年才有实质性的技术突破，现在数十家生产厂家在用现代技术做原汁原味零添加果汁，最大限度保持天然营养成份。刺梨这种上天赐予贵州大山的灵药治病防病的功效还在不断的研发，国家已投资开发，现在全省范围内已有人工种植基地205.52万亩，

据科学分析刺梨的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。

刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。

在上个世纪的1996年，刺梨果实价格一度飙升，其最主要的原因是当时风靡医药界的三株口服液，也采用的有刺梨提取物成份。