营养丰富的黄豆 推荐4款黄豆食疗药膳汤

（三）润燥黄豆肉排汤

原料：黄豆（大豆）100克，肉排骨250克。

做法：

1）黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时；

2）然后斩开排骨放入煲中，加入黄豆、水4至5碗；

3）文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。

此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。

（四）里脊黄豆汤

主料：排骨，黄豆，香油，盐，葱，姜，鸡精。

做法：

1）猪排骨洗净；黄豆洗净泡水。锅中加水，放入排骨。

2）大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。

3）煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

功效：猪脊髓可使髓海充足，大脑强健;黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。

二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。

具有如此营养功效的黄豆食疗，是不是看着很美味呢？大家不妨按照此药膳动手做做，尝一下黄豆带给你的独特风味。