人工种植桑黄和野生桑树桑黄的区别

随着对真菌抗癌的深入研究，桑黄逐渐进入了人们的视野。现代医学实验表明，桑黄是具有抑制肿瘤、保护肝脏、宣肠胃气、提高免疫力等的药用真菌。但由于野生桑黄尤其桑树桑黄资源稀缺，生长条件苛刻，形成时间长，无法满足日益增长的需求，发展人工种植桑黄作为替代品非常重要。人工种植桑黄和野生桑树桑黄有哪些区别呢？

首先，野生桑树桑黄生长在野外10年甚至百年以上老桑树上，发现地海拔在1000米-2500米以内居多，桑树桑黄成形时间通常需要3年以上。人工种植桑黄则是从野生桑黄中提取并培育桑黄真菌，将木屑（杨树、桦树、柞树、桑树）、麸皮、玉米粉、糖等灭菌装袋作为营养基，在海拔几百米的地方大棚种植，人为催生，一年多就可收获。

人工种植桑黄和野生桑树桑黄最大的区别就是“年轮”，桑树桑黄属于多年野生，每一块桑黄背面都有开裂的树皮和年轮，形状大小不一；人工桑黄1月接种，12月到次年4月就开始收获，生长方式及环境一样，因此没有年轮且形状大小都差不多。另外，人工桑黄边缘鸡蛋黄明显，野生桑黄3-5年生的也较明显，超过7年后，只见粗线大小金边。

早年，针对桑黄临床研究成果多以日韩为主，从2014年浙江农科院蔡为明研究员《“桑黄”研究进展与人工栽培》报告分析，国内针对野生桑黄研究并非桑树桑黄，而是暴马丁桑黄（参考百度百科桑黄词条的定义），浙江工大2006年开始开展桑黄多糖分离纯化、结构鉴定和结构修饰研究；2009年国内一企业从韩国引进桑黄菌种开展人工栽培试验取得成功；2011-2012年研究院发现野生桑树上生长的桑树桑黄，国内对桑黄研究兴起，各种研究结果表明，桑树桑黄才是正统的桑黄，有效成分高于暴马丁桑黄；2016年，央视科技苑《菜刀疯砍后 桑黄出来了》节目热播，提高了国内桑黄的知名度，搞人工培育桑黄的商家也更多。至于野生桑树桑黄，因为采摘数量有限，且越来越难发现，有了“生长在桑树上的桑黄一斤价值一万元”的说法，或者其它树种桑黄冒充桑树桑黄销售。

桑黄所含有的活性成份有多糖类物质、三萜类物质、黄酮类物质，野生桑树桑黄不同“年龄”的野生桑黄的活性成份含量存在显著差异，幼年桑黄子实体的三种活性成份均低于多年生桑黄。人工栽培桑黄多糖（营养基里添加了白糖水）含量高于野生桑黄，而总三萜和总黄酮含量显著低于野生桑黄。目前，人工种植桑黄种植成本并不低，市面上销售价格也高达上千元一斤，且也多出口日韩。而野生桑树桑黄受各种桑黄冲击，市面价格也从1000元到5000元一斤不等，日韩也有客户到中国寻找野生桑黄。本人2018年桑树桑黄直销价格每斤从800-1500元不等。目前，20年生以上的野生桑树桑黄已经很难得。