营养鲜美的鳗鱼 5款滋补强身的鳗鱼食疗方

△ 金针菇炖鳗鱼

原料：取鳗鱼600克，金针菇200克，鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量。

做法：

1）将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净切段；

2）将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可。

菜品作用：有抗癌、滋补保健作用。

△ 鳗鱼山药粥

鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次。

作用：

鳗鱼性温，富含高蛋白，填精强壮补益，十分适宜男性服食。

山药，能“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤”。

所以该粥具有很强的补益能力，使人精气充沛，精神旺盛。