药膳太极山楂奶露有何营养 怎样做好吃

太极山楂奶露是一种由山楂、鲜奶和淀粉等物质搭配制作而成的食物，其在人们食用后是有着软化血管和预防心脑血管疾病发生等的作用，在日常生活中，对于药膳太极山楂奶露的制作，是可以按照下文步骤进行的。

山楂，又名山楂果。红果、山里红，原产我国，已有三千多年的栽培史，食用价值较高。“太极”是中国古代哲学术语，意为派生万物的本源。“太极山楂奶露”的“太极”亦取此义，故岭南地区此菜多用于婚宴喜事。

据分析，每100 克果肉含钙质85 毫克，居各种干果之冠，含维生素C89 毫克，仅次于红枣，还含有蛋白质、脂肪、糖分等。有软化血管。降低胆固醇作用，可以预防心血管疾病。

鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。

据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10% ，可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。如果每人1天饮用500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80% ，并具防癌作用。

药膳太极山楂奶露

材料：山楂 100 克、 湿淀粉 75 克 、鲜奶 500 克、开水 1000 克、白糖450 克。

制作工艺：

1.将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至溶化。

2.将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露，取出2/3 置汤盆内，取蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至匀，成为红色的山植奶露。将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另一侧，把白色的奶露挤在盆边，各占汤盆面积一半，并成太极图形。

工艺关键：太极图形，阴阳面积各占1/2，阴中有阳，阳中有阴，喻意至深，制作时要小心留意。

对于药膳太极山楂奶露所具有的营养价值和具体的制作工艺，大家可参考文中所述内容来进行了解，由于药膳太极山楂奶露营养价值极高，大家在平常可以学会其制作方法，经常制作该款食谱食用。