营养丰富的黄豆 推荐4款黄豆食疗药膳汤

（二）药膳鸡爪黄豆汤

原料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙。

做法：

1）鸡爪洗干净，切去指甲。黄豆用水泡一下，洗净。

2）把当归、北芪、杜仲、川穹几味中药洗净，北芪剪三段。

3）红枣，桂圆泡洗干净;鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。

4）把汆汤好的鸡爪冲洗干净。把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。

5）大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

作用：

此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容作用。

当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。

杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多作用。川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等作用。

黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。红枣和桂圆能补血，活血。