辣木是人类健康的希望和救星

辣木是21世纪最大的植物发现，植物学家和医学家为辣木蕴含的营养和功能惊叹，辣木也被称作是21世纪人类健康的救星和希望。美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报导中，指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用在改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。

辣木是国家认证的新资源食品（批号：2012/19），目前已知含196种活性元素和11种多酚物质，拥有几乎所有人体所需的矿物质和微量元素，并且含量极高，如钙含量是牛奶的四倍、铁含量是菠菜的3倍，钾是香蕉的3倍。除了一般食物中常见的钙、钾、铁、硫、磷等外，还含有十分稀少的锶、铬、钒、锰等元素，是少见的全元素植物。

辣木还有丰富的植物蛋白和维生素，其种类和含量都是其他植物所不具备的。联合国粮食及农业组织等国际组织研究认为辣木是目前为止最优质的营养来源。辣木含蛋白质25%，远高于牛奶的3.5%；含15种氨基酸，其中5种为人体必需氨基酸。维生素含量十分丰富，如维生素C是柑橘的7倍、维生素A是胡萝卜的4倍。

除此之外，辣木全身都是宝，根、茎、叶、花、果都可以食用。每个部位都有不同的活性物质，对不同病症都有一定的调理、缓解作用。国际医学研究证实，辣木可预防300多种疾病，是药食同源、食疗兼用之精品。被誉为“植物钻石”、“生命之树”。辣木树已成为最近欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，富含微量元素、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。