养阴的中药材玉竹 玉竹怎么做有食疗作用呢

玉竹山药黄瓜瘦肉汤

配料：玉竹15克，山药15克，黄瓜100克，瘦肉500克。

做法：把玉竹、山药片、黄瓜块和瘦肉放在锅内，加入适量水，食盐，武火烧沸，再改用文火煮30分钟即可，吃山药、黄瓜和瘦肉，喝汤。

作用：

此药膳具有补脾益胃，清热润肺作用。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳，或痰少而黏，烦渴多饮，口干舌燥，大便干结等，上消之消渴证。瘦肉有养阴的作用，此汤适宜于糖尿病阴虚津亏，症见烦渴多饮，消瘦易饥，口干口臭之上、中之消渴证食用。

玉竹炖鱼头

配料：鲢鱼头250克，玉竹25克，黄酒10克，盐2克，味精1克，姜3克，胡椒粉1克，植物油30克。

做法：

1）鲢鱼头去鳃，洗净;玉竹洗净，放炖盅内，备用;生姜洗净切片备用。

2）用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。

作用：

鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。

玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。