佳肴菜品竹笋 推荐竹笋的几种食疗方

鲜笋粥

鲜竹笋60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水适量同煮成稀粥，加猪脂、食盐调味食。

本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热，便结难通。

竹笋+陈蒲瓜

竹笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。

竹笋烧冬瓜

原料：嫩竹笋尖180g，冬瓜250g，生姜片10g，花生油、食盐、味精、鲜汤,水豆粉各适量。

制作：嫩竹笋尖洗净，斜切成马耳形;冬瓜削去皮和内芯，洗净，切成厚片；炒锅内放花生油烧至五成熟，下生姜片、竹笋炒几下，加鲜汤、冬瓜、食盐，烩至入味后，下味精、水豆粉收汁浓味，起锅即可。

作用：清热消痰、解毒利水、抗癌。